Рецепт № 2 от Юли Аблаевой

 Сёмужный посол рыбы. Рецепт очень простой.

На 1 кг филе ( без шкуры) любой  красной рыбы нужна 1 ст. ложка соли и 1 ст.ложка сахара. ( Это в рецепте, я вообще кладу меньше сахара). Крупно нарезанные куски  рыбы натереть этой смесью и оставить под гнетом в тепле на сутки, желательно в стеклянной посуде.

  На следующий день можно вообще-то уже есть, но лучше добавить 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку подсолнечного  ( любого растительного) масла. Перемешать, оставить еще на день в тепле - и готово!  При желании можно добавить пряности, лук.

 Хранить в холодильнике, но, по опыту, получается очень нежный продукт, который съедается очень быстро.